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韭菜的养护管理

在韭菜播种以后，可根据韭菜苗的高度来进行管理。等小苗长到5cm左右后，可浇水一次，并适当松土。长到10cm以后就可以施肥了，肥料可选用腐熟农家肥或者尿素，并根据情况来决定是否喷洒***，防止害虫的侵袭。在韭菜生长的过程中，要时刻注意拔除杂草，以免抢走韭菜生长所需的养料。秋季是韭菜的生长旺盛期，此时要给予充分的肥水，才能让韭菜保证佳的长势。但也要控制的方式，以防韭菜徒长甚至倒伏。到了十月下旬气温会逐渐降低，韭菜的长势也会慢慢停滞，此时只要保证土地不干燥即可，不需要太过于湿润。在霜冻之前，可以先收割一次韭菜，然后附上薄膜，这样能够增加韭菜的抗寒能力。也可以扣棚保温，韭菜会继续保持长势，等生长到一定程度以后，可以继续收割。直到来年开春气温回升以后，再撤除棚子，进行露地培养。韭菜生长过程中，病虫害会比较多，所以需要是不是安全合理的使用***，尽可能避免其受到病虫害的侵扰。

韭菜种植需要注意哪些环节，怎么样才能种出品质好的韭菜 

韭菜叶片细长的原因及解决方法

1.繁殖率不足

韭菜叶片小、长的主要原因是生育能力不足。韭菜在生长过程中需要各种营养。营养不足时，生长缓慢，叶子生长不良，又细又小。因此，在遇到这种情况时，当我们遇到韭菜的嫩叶时，应该及时施肥。首先，在施肥时，要除去黄叶，施以蛋糕肥。蛋糕肥料是一种常用的蔬菜肥料。主要原料是油炸花生。在施用蛋糕肥前，应先将其分解稀释，否则韭菜的根系会被烧坏。这种方法适用于小规模的韭菜种植者。如果是大面积种植，则要连续收获韭葱，每次收获后要施肥一次。建议使用有机肥，确保以后收获的韭葱的品质。两次收获后，应施用复合肥和***铵，分批施用，注意施肥均匀，有利于韭菜的平衡生长。2.多次收割

韭葱可多次采收，多次种植。如果收获的次数太多，韭菜会逐渐出现营养不良。这种情况属于自然规律，即使施肥也不能改变。因此，为了保证韭菜的口感和品质，有必要相应地减少收获时间。事实上，我们生活中的嫩青韭菜是韭菜的次收获。次收割的韭菜味道。后来的收获味道粗硬，营养价值会降低。

不同韭菜品种长势差别很大

韭菜品种很多，大概可以分为两类，一类是宽叶韭菜，另一类是窄叶韭菜。宽叶韭菜无论是从产量上还是从抗性上都强于窄叶韭菜，但是味道不如窄叶韭菜浓郁。

窄叶韭菜叶片狭窄，植株细小，长得很高，即使管理好也是长得毛茸茸、一丛一丛的。这种韭菜如果水肥不足，叶片纤维增多，吃起来发柴。

随着大棚种植的发展，这些窄叶韭菜实在是不适宜规模化的生产，尤其是易干尖、易黄叶这个特点，一旦有干尖，几乎是卖不出去的。

于是生产上越来越多的种植者开始选择阔叶韭菜，这种韭菜叶片特别肥厚，叶色浓绿，几乎没有干尖的情况发生，在生产上得到了广泛的种植，所以我们在市场上买的也多是这种韭菜。但是主要的问题我们上面也说过，阔叶韭菜的口感远远不如窄叶韭菜好吃。

家庭种植为了刚好的口感更倾向于选择窄叶韭菜，由于品种的巨大差异，就出现了自己种的韭菜不如买的好的情况。